|
LA BODEGA: CABLE BAY VINEYARDS
El
enólogo Neill Culley y un grupo de
amigos apasionados por Nueva Zelanda y sus vinos decidieron, en 1.996, crear su propia bodega. Su
objetivo: producir vinos de categoría mundial con cepas procedentes de dos
de las mejores zonas vitícolas de Nueva Zelanda: la
Isla Waiheke, en
el Golfo de Hauraki cerca de Auckland, y Marlborough,
región mundialmente conocida por sus sauvignon blancs.
En la
Isla de Waiheke, Cable Bay posee diez viñedos
plantados con las cepas Chardonnay,
Merlot, Cabernet Sauvignon y Malbec.
Los viñedos que esta bodega posee en Marlborough están ubicados en el famoso Valle de Brancott, y sólo están plantados con las variedades Sauvignon Blanc y Pinot Noir. El hecho
de poseer parcelas de viña en diferentes zonas permite obtener una gama de
uvas con diferentes atributos y disminuir el riesgo asociado a las
producciones de un sólo terruño.
La filosofía de Cable
Bay es respetar las características únicas de cada viñedo que posee. La vinificación de cada parcela de
viñedo se efectúa por separado, lo que permite elaborar vinos con
personalidad propia. Estos vinos se utilizan para crear el producto final,
logrando así vinos armoniosos y equilibrados, con sabor e interés.
|
No tiene cuenta?